voredev

В общем ребята спасибо что помогли, вот так я его реализовал с помощью гугления и копипаста. Куратор принял

function arraySort(array $menu, int $sort = SORT_ASC, string $key = 'sort') : array
{
    usort($menu, function($a, $b) use ($sort, $key) {
        return $sort === SORT_DESC ? $b[$key] <=> $a[$key] : $a[$key] <=> $b[$key];});

    return $menu;

}

Вывод

$cssClass= "class='active'";
function showMenu(array $menu, string $cssClass, int $sortType = SORT_ASC){
    $menu = arraySort($menu, $sortType);
    require($_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] . '/templates/menu.php');
}

Вывод на самой странице:
showMenu($menu, $cssClass, $sortType=SORT_DESC)