Так не получится)
Возможное решение:
Создайте новую коллекцию owners где будет сама дата owner которая будет удалятся через определенное время, а в основной схеме будет айди ownerа. Когда вы захотите узнать существует ли owner то просто попытайтесь найти его по айди, или даже можно сделать populate.
Я точно не знаю ваш usecase но возможно не надо ничего удалять, а можно создать еще одно поле ownerDate которое будет показывать дату или expiry.
