К сожалению, факт - вы постоянно будете натыкаться на подобные ошибки при попытке установить гемы и прочие библиотеки ля RoR в Windows.
Если вы хотите сохранить Windows, и с комфортом работать с RoR, установите в виртуальной машине какой-нибудь Ubuntu или Linux Mint. Это избавит вас от большинства глупых ошибок.
