вот кстати тулза от майкрософт для создания загрузочной флешки.
www.microsoft.com/ru/ru/softmicrosoft/win7dvdtool.aspx
если вам нужна только возможность восстановления без инсталяции, то можете удалить при помощи UltraISO и т.п. wim файл с с системой из образа.