Окей я разобрался...
Для начал полностью снёс инстанс и создал новый.
При входе в консоль система дала предупрежление о том что язык не был выбран.
Попробовал эти команды:
locale
export LANGUAGE=en_US.UTF-8; export LANG=en_US.UTF-8; export LC_ALL=en_US.UTF-8; locale-gen en_US.UTF-8 (эта не сработала)
sudo dpkg-reconfigure locales (Тут вылезло окошко где надо выбрать язык, выбрал en_US.UTF-8, перекинуло на выбор en_US.UTF-8 или C.utf8. Выбрал C.utf8.)
reboot
и всё дальше заработало.
Предполагаю что ошибка была из-за того что в начале установлена Lubuntu, а затем без вайпа начал грузить ещё одну "систему", произошла путаница библиотек.
Всем спасибо))
