Нашел решение.
Оказывается есть статья на хабре про конвертацию скриптом python через установленный openoffice:
http://habrahabr.ru/post/97637/
Сразу до конца не дочитал в результате чего имел кучу вопросов, как все-таки запустить под OSX данный скрипт.
В итоге приведу небольшое решение проблем, может кому поможет.
Скачиваем
отсюда файл DocumentConverter.py.
В итоге получаются следующие ошибки в порядке их исправления:
ImportError: No module named uno.
/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS/pyuno.so: mach-o, but wrong architecture
ERROR! Binary URP bridge disposed during call
Ошибка в связи с неверными путями, теперь создаем скрипт convert.sh для его запуска:
#!/bin/bash
export PATH=/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS:$PATH
export URE_BOOTSTRAP=vnd.sun.star.pathname:/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS/fundamentalrc
export UNO_PATH=/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS
export LD_LIBRARY_PATH=/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS:/Applications/LibreOffice.app/Contents/ure-link/lib/
export PYTHONPATH=/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS:$PYTHONPATH
PYTHON="/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS/OOoPython.framework/Versions/Current/bin/python"
OFFICE="/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS/soffice"
$OFFICE --norestore --nofirststartwizard --nologo --headless "--accept=socket,host=localhost,port=2002;urp;StarOffice.ServiceManager" &
sleep 5s
$PYTHON DocumentConverter.py $1 $2
Теперь можно конвертировать, просто написав ./convert.sh file1.odt file2.html
Картинки svm будут лежать рядом в формате gif.
Но я пошел дальше и дочитал статью на хабре до конца, где говорилось про другую скрипт-обертку unoconv. Скачиваем исходники отсюда
http://dag.wieers.com/home-made/unoconv/#download, в них python-скрипт unoconv.
Теперь можно конвертировать даже просто картинки svm командой
unoconv -f png mypath/*.svm
