vinsssten

Можете добавить класс item-wrapper, а item-wrapper--disabled отдельно от него, и добавлять его при надобности, тогда вся конструкция будет выглядеть так

.item-wrapper {

  .item {
    &__inner-wrapper {
      color: red;
    }
  }

  &.item-wrapper--disabled {

    .item {
      &__inner-wrapper {
        color: blue;
      }
    }
  }
}

Typescript, зачастую, не может заглядывать настолько глубоко внутрь ваших типов. В данном примере, вы можете явно указать тип для data:
const data: ISomeType[typeof key] = obj[key];

Тогда тип data, будет равен типу ISomeType по ключу key, а не перечислению всех типов объекта obj.

Вам следует получить данный элемент с помощью document.querySelector(), или с помощью других функций, а затем вызвать у этого элемента метод click(). Вторую часть вопроса не совсем понял, но вы можете получить все элементы с помощью document.querySelectorAll(), и затем, с помощью цикла, вызвать у каждого элемента метод click()