vhar-ru

Могу ошибаться, но думаю потому, что в имени файла присутсвует %05d который при urldecode выдает нечитабельный символ.
Подозреваю, что вы упустили sprintf, если хотите сохранить несколлько кадров с добавлением номера.
Т.е. у вас должна быть некая переменная - счетчик кадров, скажем$frame и код в цикле

FFMpeg::openUrl($videoUrl)
            ->exportFramesByInterval(2)
            ->toDisk('s3Yandex')
            ->save(sprintf('thumb_%05d.jpg', $frame));
$frame++;
`