map - для каждого результата
toPromise - преобразовать Observable в промис
subscribe - подписаться на изменения в observable
разница между observable и промисами - промисы отрабатывают только один раз, observable можно перезапускать множество раз. То есть вместо того что бы запоминать конфиг, мы буквально создаем объект, описывающий запрос (до вызова subscribe/map запрос реальный не отправляется). Если у вас отвалилась сеть и мы хотим повторить запрос - достаточно еще раз вызвать метод объекта, а не создавать новый запрос. Банально удобнее, особенно в плане реюза кода (можно сделать на уровне сервиса перехватчик запросов, который бы хэндлил за нас такие ситуации).
