Василий

Почитай о суперглобальной переменной $FILES вроде, другими словами найди статьи как загружать файлы из html формы в папку своего сайта. Это шаг #1.
Потом методом апи телеги загружаешь каждый файл, получаешь file_id, и из папки файл удаляешь. Это #2.
Ну и дальше прикрепляешь file_id к тому же методу загрузки файла, в нужный чат, и всё.✨

komotoz.ru/uroki/php/zagruzka_fajlov_na_server.php

Чё вы все до пацана докопались.. так и отбивает желание новичкам разбираться в пхп, отправляя учить нудные книги, мда..
Автор, json_decode по стандарту декодирует строку в так называемый объект, а не массив. Ты же после декодирования работаешь как с массивом, поэтому система и ложится. Чтобы декодировать строку в массив, вторым аргументом добавь 'true', чтобы получилось так: json_decode($peremennaya, true). Вернёт массив, с которым после можешь работать и создавать нужную переменную $workingHoursByDays.✨