Переустановка серверной ос- из образа, который делается постоянно, частота зависит от важности.
Переустановка пользовательских ос - с нуля или из образа чистой системы + обязательное по. Образы чистых систем нужно обновлять не реже одного раза в пол года.
ПО для удаленного доступа зависит от сетевой доступности: в одной сети: рдп, удаленный помощник, радмин, если нет доступности, организовывайте впн между офисами.
Бэкап - гуглите robocopy, clonezilla, veeam, acronis. Еще можно купить/собрать хорошее распределенное хранилище и хранить все данные там, либо приобрести место у облачных провайдеров