v_eropov

Или загружайте в JS все данные в виде JSON (можно через AJAX), и сортируйте как вздумается. Либо на каждый щелчёк делайте переход на другую страницу, с нужной сортировкой.

AUser0, верно

v_eropov,

Вы пытаетесь выдать с сервера сразу HTML, и поэтому у вас проблемы получаются.
Если уж решили делать через асинхронный (ajax) запрос - то да, выдавайте в json, кладите его в переменную, сортируйте, и рисуйте верстку уже на javascript.

И да, вам придется строить все дивы из яваскрипта и это не короткий код. Кто-то предпочитает это делать, используя js фреймворки, типа vue/react, я предпочитаю изначально из php выдать (так было еще когда не было vue/react, а был только handlebars)

<template id="mytemplate">
  <div>
    <div>{{var1}}</div>
    <div>{{var2}}</div>
  </div>
</template>

Потом селектором этот элемент найти, и копировать его столько-то раз, делая

html.replace('{{var1}}', data.var1);