Функция которая изменяет значение переменной?

Можно сделать с помощью инкрементирования значения переменной и для этого не обязательна функция

var money = 0;
money++;

При этом имейте ввиду что существует 2 способа инкрементирования:
++money;
money++;

В первом случае увеличение на 1 происходит до того как будет получено значение переменной, во втором после.