Почему возникает NullReferenceException?

Как и предполагал, если делать через скрипт, то все работает:

using System.Collections;
using System.Collections.Generic;
using UnityEngine;
using UnityEngine.UI;

public class NewBehaviourScript : MonoBehaviour
{
    int i;
    Text ruby;

    void Update()
    {
        i++;
        GameObject textGO = GameObject.Find("Text_ruby");
        textGO.AddComponent<Text>();
        ruby = textGO.GetComponent<Text>();
        ruby.text = i.ToString();
    }
}

Где Text_ruby заранее созданное текстовое поле. В графическом режиме не работает.

Почему возникает NullReferenceException?

Но я привязал скрипт к объекту Camera и в графическом режиме перетаскиванием прикрепил к объекту ruby заранее созданное текстовое поле. Как я понял, это текстовое поле и является тем самым GameObject, который создает объект Text. Если я создаю простой GameObject, то ошибок не возникает, но текстовое поле не отображает то, что хранится в переменной ruby. Не пойму почему полно примеров без ручного создания Text, но у меня это не работает. Или я что-то не так понял?