А у меня вот не открываются автоматически. iTunes запускается сразу на весь экран, а например Sublime нет.
Особо часто и не закрываю их. Но бывает мак начинает через дней 30-40 аптайма подтупливать, тогда перезагружаю его. И приходится заново все расставлять по рабочим столам. Недолго конечно, но хочется автоматизации)