я знаю 3 способа:
1) можете отсылать sourcemap на production, если вы смелый и дерзкий
2) можете воспользоваться либой для логирования
Sentry
3) можете написать веб приложение, которому будете на вход давать минифицированный stacktrace, который будет превращать его в исходный код, например с помощью либы
source-map. для этого приложению потребуются sourcemap'ы, которые вы можете отсылать(например с помощью ftp) при сборке фронта