Конечно PHP. Работы по нему валом. Возьмут при минимальных знаниях. Не советую сразу брать Phython или тем более Ruby. По последнему работы очень мало да и по Phython не много. Да и первую работу по этим технологиям будет очень тяжело найти.
Учи PHP + фреймворк типа Yii + JS JQuery + HTML CSS и MySQL. Без работы не останешься, так как вакансий по этому стеку больше чем по любому другому. Этого хватит за глаза на первый год два. Дальше уже определишься, можно другой стек технологий брать и искать работу.
