tukreb

Дальше отображаете это всё в twig.
Например можете в twig отправить готовую html код CollectionType формы в html атрибут data-prototype

<div data-prototype="
{% apply escape %}
     {{ include('app/template/prototype/collection_form.html.twig', { 'form': form.attributes.vars.prototype }) }}
{% endapply %}"></div>

в файле collection_form.html.twig что-то такое:

{{ form_widget(form.name) }}
{{ form_widget(form.product) }}
{{ form_widget(form.attribute) }}

Далее через javascript вставляете html форму из data-prototype, когда пользователь нажмёт кнопку добавить новый атрибут. При вставке вам нужно будет вручную выставлять индексы новым полям, по дефолту symfony засунет туда что-то вида form[__name__]
Ну при сохранение, всё будет в виде массива в attributes[]

Если у вас уже готовые атрибуты в attributes[], то просто через foreach создаёте форму.

{% for row in form.attributes %}
    {{ form_widget(row.name) }}
    {{ form_widget(row.attribute) }}
{% endfor %}

Нельзя в Доктрине джойнить сразу по 2 полям одну сущность, если это не ManyToMany (которая в свою очередь не может содержать ничего кроме 2 ID полей, иначе придётся вручную разбивать связь на ManyToOne и выделять отдельные ID).
У вас уже имеется специальный ID по ним и описывайте связь ManyToOne
Например

class Inventory {
    /**
     * @ORM\ManyToOne(targetEntity=Price::class, inversedBy="prices")
     * @ORM\JoinColumns({
     *   @ORM\JoinColumn(name="id_price", referencedColumnName="id")
     * })
     */
    protected $prices;
}

Отслеживайте значение страницы через Request и при нужной условии сделайте, что вам требуется.