Судя по характерному имени блочного устройства - у вас система стоит на LVM.
Соответственно помимо увеличения блочного устройства и расширения ФС необходимо сказать LVM, что блочное устройство стало побольше и сказать увеличить логический том.
pvresize /dev/sda5
lvextend -l +100%FREE /dev/mapper/ubuntu--vg-root
Затем уже resize2fs