Найдите книгу Курдюмова "Умная теплица" - в ней описано как такое сделать вообще без применения электрики: при повышении температуры расширяется жидкость и открывает форточку гидравлическим приводом. И закрывает, соответственно, при охлаждении. Простейшая система, не требующая обслуживания и внешнего питания.