throughtheether

Как правильно настроить Cisco, что бы можно было использовать NFS c агрегированием каналов?

Если я правильно понимаю, то вам надо настроить две вещи:
1) поддержку Jumbo-фреймовsystem mtu jumbo 9000(подробнее)

2) etherchannel (агрегацию каналов)

interface AAA
 channel-group XXX mode active
 channel-protocol lacp
 switchport access vlan YYY
 switchport mode access
 exit
interface Port-channel XXX
 switchport access vlan YYY
 switchport mode access
 exit
port-channel load-balance src-dst-ip

(подробнее)