Вадим

Вполне можешь настроить через роботов в лидах.

Сам не тестил, но скорее всего если ты сделаешь триггер на самую первую стадию в лидах, то поле документа измениться.

Если не измениться, то при переходе только на следующую стадию.

Где конкретно поменять, только для пользователя или полностью для системы? Или вы тут пишите только про сущность CRM, а все остальные сущности должны быть на русском? Конкретизируете пожалуйста свой вопрос.