Здесь проблема даже не SASS, Bootstrap и т.д., а "телеги впереди лошади". Невозможно понять предназначение инструментов не столкнувшись с проблемой, которую они решают! Нельзя понять зачем бензопила если есть ножовка по дереву, пока не начнешь пилить определенные объемы древесины! Да бензопила сложней в понимании и обращении, но ее освоение стоит того...
Вернемся к Вебу. У меня, к примеру, быстро возникло ощущение, что чего-то не хватает в самом CSS и я начал смотреть на препроцессоры. Вам нужно просто продолжать верстать макеты. Через боль со временем начнут проявляться проблемы и возникнет желание что-то ускорить, что-то упростить. Тогда и начинают искать инструменты для этого.
Препроцессоры
1. Сложность будет увеличиваться и захочется, например, писать все для удобства не в одном файла . Тогда станет ясно для чего импорты препроцессоров(нативный импорт CSS лучше не использовать).
2. Обычно в макете несколько цветов, которые повторяются во многих местах. Их можно присвоить в понятные переменные типа $my-green или $my-orange, которые легко запомнить и не искать hex значения. "$my-orange" проще запомнить чем "#FF8C00", не так ли?
3. В макете размеры в пикселях, а нужно верстать в em и rem. На этот случай есть конечно лайфхак с 10px в основе вместо 16px, но миксины по конвертации на все случаи жизни. То есть можно применить "em(18)" и 18px скомпилятся в "1,125em" и не нужен калькулятор.
Не стоить пытаться применить все возможности какой-то технологии сразу. Время придет для всего, но сначала используйте, что считаете нужным именно в данный момент. Попробуйте SASS на уровне "переменные, миксины, нестингы". Это уже будет норм. Рекомендую максимально просто это сделать c gulp и gulp-sass. Чисто для компиляции SASS и без всего остального, пока не созреете на большее.
Boostrap
Не стоить учится верстать с бутстрапом. В нем можно подсмотреть как реализована та или иная штука, просто вдохновиться, посмотреть на компоненты, которые вообще могут быть. Но применять его лучше, когда уже верстать не хочется))) А это будет, когда захочется использовать фрейморк для написания приложения. На что можно обратить внимание, так это что такое сетка(grid) и ее реализация. Вот онa используется много где.
Начать ознакомление можно просто подключив через тэги c
CDN . А потом уже можно устанавливать с NPM sass версию, кастомизировать и т.д.. Вообще приступая к изучению любой технологии нужно пытаться сгладить кривую обучения и не хвататься за все сразу.
Javascript
На счет JS лучше CodeWars не знаю ничего.
Тут подробней отвечал. Потом нужно учить фронтэнд фрейморки, но это уже совсем другая история...
