Алексей Илларионов

Используйте Chrome DevTools, жизнь станет легче и волосы шелковистее.
Ваша проблема в том, что при переносе добавились теги <br>, они создают отступы и из-за этого центровка смещается.

Это можно сделать через стандартный select, а стрелки реализовать через javascript, клик на стрелки делает следующий option selected

Не совсем понятно, что конкретно вы имеете в виду ) В вашем примере на фоне - просто цикличное видео. Уточните задачу.