t3mnikov

server {
    listen       80;
    server_name  site1.ru;
    location /phpmyadmin {
    конфиг для доступа
    }
}

server {
    listen       80;
    server_name  site2.ru;
    location /phpmyadmin {
    deny  all;
    }
}

server {
    listen       80;
    server_name  site3.ru;
    location /phpmyadmin {
    deny  all;
    }
}