swingaroo

Готовые чертежи все равно придется подгонять, потому что у всех разный рост. Подумайте, какой именно стол вам нужен и какое количество денег и времени вы готовы на него потратить. Вот для вдохновения пара ссылок на самодельные столы.

Гуглим "состав продуктов питания". С первых же несколько ссылок уже можно что-то снять, распарсить или даже тупо скопировать со страницы. Естественно, степень обобщения высочайшая, подробной "огромной" базы по конкретным маркам и производителям может и не существовать.

Перепаять пленочную клавиатуру невозможно. Самый внятный способ использования - использовать для макросов. В статье по ссылке написано, как научить систему различать нажатия от разных подключенных клавиатур. Дальше - по собственным нуждам.

VMWare - OS X Mavericks - XCode какой предложила аппстор. В симуляторе устройства есть вариант IPad. Насколько правдиво рендерит и кем притворяется - не знаю.