Хочу сделать тест с двумя вариантами, как можно реализовать?

Во-первых. Вы никак не сможете напрямую вывести в label arOne[i]. Это нужно делать через js
Во-вторых. у input нет аттрибута label, label - является отдельным тегом .
В-третьих. Попробуйте просто создать в ряд несколько блоков, каждый с двумя вопросами, привяжите к каждой кнопке уникальный value. Записывайте значение кнопки по которой произошёл клик в соответствующую переменную (событие onclick). Пример:

<script>
var question1,question2,question3; //Назначаю переменные вопросов
function answer1(answer){ question1 = answer; }
</script>
<div id="question1">
<p>Вопрос 1</p>
<input type="button" value="Ответ 1" onclick="answer1(this);">
<input type="button" value="Ответ 2" onclick="answer1(this);">
</div>