Берите мак и будет вам счастье:
1) Ремонтопригодность. В случае поломки Mac вы сможете отнести его в СЦ и вероятнее всего вам отремонтируют ваш компьютер, в то время Surface Book вы не сможете отремонтировать нигде - прощайте деньги и железка. (У меня Xiaomi mi notebook air сломался и его починить не могут, а он даже не на столько экзотичен как Surface)
2. Гарантия.Даже у компании Apple есть брак и такую технику меняют по гарантии, на сколько я знаю Surface Book официально в странах СНГ не продаётся, что означает отсутсвие гарантии в случае заводского брака.
3. Нативность. В случае необходимости вам будет доступны, нативно, самые популярные ОС: Windows, Mac OS, GNU Linux. В случае с Surface там точно не будет Mac OS.
4. Поддержка. Компания Apple длительное время выпускает обновления для своей техники и не берет за это ни цента, мой MacBook Pro 2012 года до сих пор обновляется и работает без нареканий, а прошло уже 6 лет.
5. Удобство. Многие мои знакомые web разработчики перешли на Mac и как я понимаю уходить не собираются, какая причина не знаю, но факт остаётся фактом.
Когда Surface Book начнут продавать официально, многие проблемы пройдут и можно будет покупать эту железку и не переживать за надежность, но сейчас покупка этого чуда может обойтись боком. :)
Средний