Из моего опыта скажу, дело не в максимально возможном объеме одной планки, а в максимальном объеме с которым способен работать чипсет платы. Те не возникает же вопроса, будет ли работать 1 планка на 16Гб. Если есть сомнения — возьмите 4*4 получите 16, стоимость одинакова с 2*8. Исходя опять-же из опыта, не вижу причин по которым не будет работать 2*8.