Индексы массива (нумерация) начинаются с нуля.
var arr= [0,1,2] - длина(length) этого массива 3 элемента.
Индекс последнего элемента соответственно всегда (length-1).
arr[arr.length-1] например равен 2;
Как бы ты не увеличивал или не уменьшал массив - последний элемент всегда (length-1).