strelmax

по литературе посоветовал бы Эви Немет "Руководство системного администратора"
RHCSA/RHCE Red Hat Linux Certification Study Guide

ну можете попробовать например monit(https://habrahabr.ru/post/73506/), Munin, либо bash+cron))

делайте бэкап баз:
pg_dump -U user basename| gzip > ~/backup.pgsql.gz
mysqldump -u user -p password basename| gzip > backup.sql.gz
Директории, конфиги сервера через tar

vzctl snapshot-delete