Как выбрать нужную кодировку при конвертации из php файла в html?

sashazaaa: используйте или header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

Поможете подобрать шрифт для жирного текста?

Roman-Belgorod: на Windows никак) фишка со сглаживанием шрифтов только у MAC устройств..

Как реализовать следующий эффект?

забавный Вы, в начальных условиях не определенно есть ли у нас картинка с эффектом и без него..
человеку интересно как сделать такой эффект в целом, а не вдаваться в подробности с масками..
// ИМХО

Поможете подобрать шрифт для жирного текста?

сглаживание шрифта - это круто..но есть не везде..

КАК отправить POST и получить ответ?

не кроссдоменно же, интересует кроссдоменное решение