Начинай с Git Extensions, просто быстрый гуи , визуально наглядней разбираться с бранчами, мержами, ребейзами и ТП , особенно если несколько человек работают. Консоль там тоже есть, если хочешь. В консоли быстрее делать только то, что ты точно знаешь как это сработает. Гуи использует теже команды так то
