stevieg8

В принципе, как перебрать даты рождений людей и сравнить с текущей датой - понятно.

<?php 
                $blogusers = get_users([
                    'login__not_in' => ['stevieg8'],
                    'orderby'       => 'registered',
                ]);
                foreach ( $blogusers as $user ) {
                    $date = date('d.m.Y');
                    $bday = get_field('День рождения', $user);
                    if ($bday === $date) {
                        echo $user->user_lastname;
                    }
                }
            ?>

Но работает, само собой, только если дата рождения пользователя полностью совпадает с текущей. Вот поставил человеку год рождения 2022 и всё ок.