stas

mb_strtolower($string, 'utf-8');
или даже без указания, если у вас внутренняя ютф-8
php.net/manual/ru/function.mb-strtolower.php

Конечно из базы! Также стоит задуматься о хранении скриптов и стилей в отдельных табличках.
Выгода: колоссальная, вы только представьте в вашем index.php будут в итоге всего лишь несколько запросов к базе - на подключение разметки/шаблона, скриптов и стилей, а не всякий лапшакод из html, js, css и php вперемешку

www.php.net/manual/ru/function.sprintf.php

$num = (float)1.3400;
$nums = sprintf("%01.4f", $num); // будет строкой "1.3400"

Ну а дальше просто строковые функции - находим положение точки в строке, возвращаем часть строки от точки и собственно смотрим длину этой строки.

Но это под конкретную написанную вами задачку, вам что надо форматить то? Денежные единицы? Время (для счетчиков)?