standbyoneself

meta это объект, значения которого имеют тип unknown. Вы должны использовать type conversion / type casting. route.meta.layout as YourType.

И почему вы задали дженерик string? Если в layout лежит компонент?

LocationQueryValue это type alias для string | null. Вы должны проверить, что идентификатор из query parameters не null, в этом случае привести его к числу с помощью конструктора String.

String('1') === 1 // true

В jest-dom есть toHaveStyle matcher.

По поводу тестирования всех пропсов: вы выбрали не ту библиотеку. React Testing Library больше про тестирование логики с точки зрения пользователя, то есть опуская детали реализации.

Для модульного тестирования компонентов React больше подходит enzyme.