Cappuccino, да, разрабатывался как cocoa for web, для objective-c программистов удобен ) а SproutCore не знаю в чем показался сложным, для компонентов достаточно его js и css, ну не сложнее jQuery так точно :)
был реальный опыт подписания бумажного договора для других целей, но не украинского. саппорт там весьма отзывчивый, если объяснить требования украинского законодательства, то уверен что пойдут навстречу.
Есть еще вариант заверить перевод подписанного договора нотариально, но незнаю как сейчас к этому относятся банки, 2 года назад работало
