с помощью патчера установил соному на imac 27 2010 года, тоже запускался только с флешки, скачал clover_r5158.pkg с гитхаба, установил как в видео. потом скачал EFI Mounter v3.1 запустил самый последний 3_1, он попросил выбрать диск, тыкнул сначала один,он пустой второй что то смонтировал и там я как понял были файлы патчера, после этого вынул флешку и аймак стал запускаться без нёё. за сумбур извините я не профи в этом деле, действовал методом тыка)