Резервировать инстансы нужно если вы планируете использовать их постоянно, тогда одни час работы будет дешевле.
В вашем случае резервировать нет смысла, если машинки планируете запускать на два часа в день. Если инстанс выключен плата за него не берется. Оплачивается только используемое место в EBS, а также за каждый внешний IP если он неприаттачен к инстансу.
