Вам лучше вкладываться в дисковую систему, а не в проц. и озу. Запись камер на харды не столь дорогая операция чтобы гоняться за герцами, даже в таких объёмах. Воспроизведение в режиме онлайн 3-4 потоков, это средний домашний комп какого-нибудь геймера справится, без запинок.
Откуда взяли начальную конфигурацию?