1. Мог, это вполне классический признак того что на кабеле плохой контакт.
2. Безопасно. Рекомендованное Nvidia значение под нагрузкой ≈ 83°C. В играх в идеале t° должна быть 63≈70°C. Касаемо дельты в OCCT Power (≈15°C) - все в рамках нормы, я бы даже сказал хорошо. В FurMark показатель дельты вообще отличный. В этом плане беспокоиться не о чем. Волноваться касаемо дельты между t° ГП и t° hotspot`а нужно когда она уже больше 20-25°C. Сама t° ГП для стресс-тестов у тебя в норме.
3. Скорее всего, это дроссельный свист, а в FurMark он отсутствует т.к. там линейная нагрузка в 100%, а дроссельный свист зачастую появляется при резких скачках FPS и нагрузки (что обычно соответственно играм).