В Cpanеl есть опция MailForwarding там кнопка адвансед и включаете piping, т.е. указываете ссылку на сохраненный ранее скрипт примерно такого содержания:
#!/usr/bin/php -q
<?php
require_once «ваш_скрипт.php»;
?>
первая строка должна быть прямо с начала файла, абсолютно строго без пробелов. Этот скрипт стартанет автоматом сразу после получения письма, крон и нгинкс не нужен, только CPanel. Собственно всё.
Не забудьте дать разрешение обоим файлам на локальное исполнение. Решение проверено и работает, просто много подводных камней по пути.
