Судя по вашему вопросу у вас есть главное - трезвая оценка и желание обучаться. Но вам не хватает уверенности. Уверенность в себе как джуниоре появится когда сделаете пару простых программ/сайтов.
Я бы рекомендовал читать после работы, а не в выходные. Можете попробовать спать после работы в течение часа, если пойдет :-)
Из языков я бы рекомендовал C#, если по нему есть вакансии в вашем городе. По C# можно найти и быдлокодерскую шарашкину котнтору и серьезную софтверную компанию и энетрпрайз. Есть простор для роста. Книги - Троелсен и Сандерсон (MVC разжевано + TDD + IoC)