Насчёт канала связи - только мобильные сети без вариантов. Вайфай в вашем случае потребует огромных вложений в оборудование и вышки. Скорее всего придётся довольствоваться низким разрешением или очень низкой частотой кадров.
Насчёт оборудования - от бюджета зависит. Можно использовать специальные NVR. Можно посмотреть на варианты типа Synology EDS14 и подходящие IP камеры от практически любого производителя.
