sintex

Насчёт канала связи - только мобильные сети без вариантов. Вайфай в вашем случае потребует огромных вложений в оборудование и вышки. Скорее всего придётся довольствоваться низким разрешением или очень низкой частотой кадров.

Насчёт оборудования - от бюджета зависит. Можно использовать специальные NVR. Можно посмотреть на варианты типа Synology EDS14 и подходящие IP камеры от практически любого производителя.

Из хорошего - наверное Milestone. Или отдельную железку типа Synology. Работать будет на ура.
Как вариант - можно воспользоваться софтом от самого Axis.

Как вариант - практически любую камеру видеонаблюдения со встроенной картой памяти. Если не ошибаюсь, то у box камер Hikvision есть такая возможность - делать снимки с заданным интервалом. Стоимость камер вместе с кожухом - не более пары сотен евро.

У меня примерно так:
Переставить винду со всем софтом — 25 LVL (1500 RUR), полечить вирусы — от 5 до 15 LVL (300 — 900 RUR), всякие мелочи — начиная с 5 LVL. Иногда делаю и за «спасибо». В особо редких случаях перехожу на почасовую оплату — 15 LVL/h.
Многие берут вполовину меньше, но я стараюсь ценовую планку не опускать, ибо невыгодно.
Для родственников и самых близких друзей — бесплатно (за еду :) )

PS:
Живу в г. Вентспилс, Латвия. Это провинция (40 000 человек). Цены на подобные работы в столице примерно на 30% выше.