А чем плохи два метода:
Div - ему фоном картинку, а дальше текст? Очевидно, див растянуть на высоту и ширину, а фон bg-size: cover
ну или тот же див с картинкой сделать абсолютным, а сверху див с текстом и z-index ы задать, не забыть проставить position:relative Диву с текстом
либо тут вообще телу картинку задать без подстроения под размер, по центру, а дальше контент. проблема-то в чём?
