Если ты устанавливал gcc через mingw, то там устанавливается 32 битная версия (Насколько знаю там нет возможности установить именно 64 битную версию компилятора, т.к. сам MinGW и его базы давно не обновлялись). Я также сталкивался с подобной проблемой в Go, и использовал msys2(базы msys как раз таки актуальны и содержат новые версии gcc) для установки gcc x64.