simbajoe

Посмотрите в сторону SVG.

Удобнее всего, конечно, использовать тот же язык, что и на фронтенде, то есть node.js и websockets. Но для данных целей (небольшое количество запросов) будет более чем достаточно PHP в связке с Realplexor-ом.