Символы, которыми ты пишешь входят в состав кириллицы
Ответ тебе пришел в utf-8
Возможно requests преобразовал его в utf-8 ascii safe в котором каждый символ представлен в виде последовательности \u041f
В твоем случае, преобразовывать в юникод не нужно - requests сам все сделает
