На мой взгляд менять интерфейс не стоит вообще, поскольку пользователь может ривыкнуть в одному, а вы ему другой через некоторое время подсунете. Единственное впечатление, которое останется - что-то не так. Настолько не так что чисто интуитивно пользователю захочется уйти с сайта. Вы в конечном счете делаете на целевую аудиторию. Какая у вас целевая? Продвинутые или нет? Для тех и делайте изначально.
